Ime te tehnologije izhaja iz francoske besede „guilloche“, ki je ime za okrasni vzorec iz graviranih kovinskih plošč. Pri tem se plošče mehansko natisnejo na površino izdelka s posebnimi stroji, ki ustvarijo ponavljajoči se vzorec graviranih linearnih ali valovitih črt z barvami, ki se prelivajo druga v drugo, in z reliefnimi učinki, ki jih je težko reproducirati.
Vzorci giljoše so ustvarjeni z zelo izpopolnjeno programsko opremo. Vsakemu elementu v vzorcu je mogoče dodeliti vnaprej določen barvni premik, kar ustvarja iluzijo sinhrone animacije.
Podobna tehnologija je mavrični tisk, ki se včasih kombinira z giljošo. Postopek mavričnega barvanja je posebna oblika ofsetnega varnostnega tiska, pri katerem se barve prefinjeno združujejo med seboj, kar povzroči postopno spreminjanje barv. Tega posebnega tiska ni mogoče reproducirati s fotokopirnimi stroji ali skenerji.
Giljoša in mavrični tisk se najpogosteje uporabljata za bankovce, dokumente, certifikate in druge papirnate dragocenosti.
Za uporabo te tehnologije potrebujete grafično opremo, ki lahko natančno reproducira podrobnosti in tiskarske plošče (ki so lahko tudi lasersko gravirane) ter uporablja posebna črnila in tehnike, ki zagotavljajo boljšo kakovost tiska kot običajne ofsetne tiskarske plošče. Za ustvarjanje vzorcev giljoše je lahko potrebna tudi specializirana programska oprema.
Težko je podati splošno predstavo o stroških, povezanih s to tehnologijo, saj se zelo razlikujejo glede na to, kako, kje in na katerem izdelku se uporablja.