See tehnoloogia on saanud oma nime prantsuse sõnast "guilloche", mis tähistab graveeritud metallplaatidest valmistatud ornamendi nimetust. Plaadid trükitakse mehaaniliselt toote pinnale spetsiaalsete masinate abil, mis tekitavad korduva mustri, mis koosneb lineaarsetest või lainelistest graveeritud joontest, mille värvid sulanduvad üksteise sisse ja mille reljeefseid efekte on raske reprodutseerida.
Giljoššmustrid luuakse väga keerulise tarkvara abil. Igale elemendile mustris saab määrata etteantud värvinihke, mis loob sünkroonse animatsiooni illusiooni.
Sarnane tehnoloogia on iiristrükkimine, mida mõnikord kombineeritakse giljošš-trükkimisega. Vikerkaarevärvimine on offset-turvatrükkimise erivorm, mille puhul värvid sulanduvad üksteisega peenelt kokku, mille tulemuseks on järkjärguline värvimuutus. Seda eriprinti ei saa reprodutseerida koopiamasinate või skannerite abil.
Giljošš- ja iiristrükkimine kasutatakse enamasti pangatähtede, dokumentide, sertifikaatide ja muude paberist väärisesemete puhul.
Selle tehnoloogia kohaldamiseks on vaja graafilisi seadmeid, mis suudavad täpsed detailid ja trükiplaadid (mida võib ka lasergraveerida) tõetruult reprodutseerida ning kasutada erilisi tinte ja tehnikaid, mis tagavad parema trükikvaliteedi kui tavalised ofsettrükiplaadid. Giljoššmustrite loomiseks võib olla vaja ka keerukat tarkvara.
Selle tehnoloogiaga seotud kuludest on raske anda üldist ettekujutust, sest need varieeruvad märkimisväärselt sõltuvalt sellest, kuidas, kus ja millise toote puhul seda kasutatakse.