Optisk variabelt blæk (OVI) og iriserende blæk er lavet med pigmenter, der viser sig som to forskellige farver, når de ses fra kontrasterende vinkler. De sædvanlige farvepar er rød-grøn, guld-sølv og grøn-blå. OVI anses for at være den bedste type blæk til at forhindre dokumentforfalskning, da det er så kompliceret at reproducere – kopimaskiner og scannere kan ikke genskabe farveskifteeffekten.
Blæktyperne i denne kategori fungerer ved at reflektere de forskellige bølgelængder i det synlige lysspektrum forskelligt, afhængigt af den vinkel, hvormed de rammer overfladen. Når man ser på blækket fra forskellige vinkler, opfatter det menneskelige øje denne effekt som en ændring af farven. Da farvekopimaskiner eller scannere kopierer et dokument i en fast vinkel i forhold til dokumentets overflade, kan de kun gengive én af de farver, som det menneskelige øje ser.
En lignende effekt opnås med iriserende blæk. Det er særligt perlemorsblæk, der indeholder gennemsigtige pigmenter, som består af tynde glimmerpartikler. Når man ser på disse blæktyper fra forskellige vinkler, ser farveintensiteten ud til at ændre sig.
OVI og iriserende blæk bruges mest på pengesedler, officielle dokumenter som f.eks. kørekort og på værdigenstande af papir i almindelighed.
Hvis du vil bruge OVI eller iriserende blæk, kan det være nødvendigt at tilpasse trykketrinnet i din produktionsproces. Det afhænger af, hvordan og hvor du påfører blækket, og hvad den ønskede effekt er.
Det er svært at give en generel idé om omkostningerne i forbindelse med blæk i denne kategori, da de varierer betydeligt alt efter, hvilket blæk der bruges, hvordan og hvor. Når det er sagt, er det værd at bemærke, at OVI kan være en meget dyr blæktype og bruges generelt kun i små områder af et dokument til at markere emblemer, identitetsmærker osv.